白モサエビ
山陰沖合い底引き漁で水揚されるエビの中で、最も旨いと言われていて人気のあるエビです。
地元・鳥取では高級なエビとして知名度も高く、本モサエビ或いは白モサエビと言ってます。刺身で食べるのが一般的な食べ方です。
甘エビ（赤エビ）も美味しいですが、白モサエビの方が甘み、旨み、食感など総合的にパワーがあるように思います。
色合いは茶色からやや薄い赤色が主体で、全体的に白色がかかっています。
緑色の部分はタマゴです。中位の大きさになるとタマゴを持つようになります。
食感の良いザラッとしたような感じと、力のある旨みの1クラス上の希少な海老をお届いたします。
海老は簡単に美味しい刺身が作れます！
海老は包丁を使わなくても、皮を取るだけで簡単に刺身にできるのが良いです。
メニューは刺身、フライ、天ぷら、煮付け、塩焼き、茶碗蒸し等です。
塩焼きは皮を取らずに、直接皮の上に塩を振ってから30分～1時間ぐらい置いてから焼いて下さい。
焼きすぎると皮と身がくっついて食べにくくなりますので、目を離さないように美味しく焼いてください。
山陰沖産 白モサエビ
お店等でもあまり流通してなく、産地直送ならではの１クラス上の高級な海老です。
魚場：山陰日本海沖
白モサ海老 1箱（3ｋｇ）で送料無料
中 （3ｋｇ 150匹前後）
販売価格 12,500円（1箱・税・送料込み）
大 （3ｋｇ 120匹前後）
販売価格 14,500円（1箱・税・送料込み）
以前は水揚げも多くありましたが、最近はあまり獲れなくなってきました。漁により、お待たせする事があります。
船上で発泡スチロールに氷を敷いて海老をしめた、そのままの状態でのお届けになります。
飲食店様等、業務用にとても良いです。
個人の方は共同購入をして、分けると良いと思います。