干しカレイ商店‐低温熟成干物の製造販売

（写真は天日干しです。熟成干しの写真ではありません。）

エテカレイ干物

エテカレイは淡白なカレイの中では珍しく濃厚でパワーのある甘味があります。身はふわふわでエテカレイの干物は干しカレイと共にとても人気があります。

大きなエテカレイよりも、小ぶりから中位までの大きさが甘味や香ばしさが強く感じられます。
地元鳥取では小から中位までの大きさのエテ干物が好まれています。

地元水揚のエテカレイを低温で酸化しないように密着したままゆっくりと熟成させて、新鮮でプリプリの干物ができます。
塩分控えめで、体に有害とされる脂の酸化を抑えたエテカレイ干物を、安心の手作り無添加製造で届けします。

11月になると松葉ガニのシーズンになり、全漁船が松葉ガニの魚場に行くのでエテカレイの水揚はほとんどありません。
カニ漁シーズンが終わると、エテカレイも水揚げされるようになります。

無添加　エテカレイ干物

お届けは何日か待っていただく事が度々あります。どうぞよろしくお願いいたします。